Un Helvası Nasıl Yapılır? Tam Ölçülü Un Helvası Tarifi…

Kokusu ve lezzeti ile küçük büyük demeden herkesin severek tükettiği un helvası, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmıştır. Türk kültüründe un helvası, yas ve memnunluğu simgelemektedir. Karşı konulmaz kokusu ve lezzeti ile herkesin iştahını kabartan un helvası tanımı için uygun bir kavurma süreci bu tatlı üretiminin olmazsa olmaz kuralıdır. Pekala, un helvası nasıl yapılır? İşte ağızda eriyen tam ölçülü un helvası yapımı…

• 1,5 su bardağı un

• 170 gram tereyağı yahut margarin

Şerbeti için gerekli olanlar;

• 1 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı su ya da süt

• Un helvası üretimi için şeker ve su bir tencereye alınır,  eriyinceye kadar karıştırılır. Akabinde ocakta kısık ateşte kaynatılır. 

• Farklı bir tencereye unu ek ederek ortalama 15-20 dakika karıştırarak kısık ateşte kavurulur.

• Unun rengi değiştiğinde hafif soğuyan şerbet kademeli olacak halde tencereye eklenir.

• Şerbetini çeken helvanın rengi de yoğunlaşacaktır. 

• Kıvam aldığında ocağın altını kapatın ve kaşık yardımı ile şekillendirerek servis tabaklarına alabilirsiniz.

• Hazırladığınız helvanın üzerine toz antep fıstığı ya da çekilmiş ceviz ekleyebileceğiniz üzere yanında dondurma ya da meyve dilimleri ile de un helvasını ikram edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Un helvası pişirilirken unun rengi dönünceye kadar kavrulması gerekir. Unu kavurmak için yaklaşık olarak 15-20 dakika kâfidir. Unu tahta kaşık yardımı ile daima karıştırın. Aksi takdirde tabanı birdenbire tutabilir ya da topaklanma oluşabilir. Un helvasının şerbetinde tercihe bağlı olarak su yerine süt kullanabilirsiniz.  Şerbeti tencereye eklerken sıçramaları engellemek için yavaş eklemeye kesinlikle itina gösterin.