SPONSORLU
Rehber Aydın - Aydın'ın rehberi.
  • Aydın Haberleri
  • Sarı Otobüs SaatleriGÜNCEL
  • Aydın Tren SaatleriTCDD
  • Nöbetçi Eczane Listesi
  • Aydın Rehberi
  • Google NewsABONE OL
Sonuç yok.
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ekonomi
  • Yaşam
  • Eğitim ve Sınavlar
  • Sarı Sayfalar
  • Aydın Haberleri
  • Sarı Otobüs SaatleriGÜNCEL
  • Aydın Tren SaatleriTCDD
  • Nöbetçi Eczane Listesi
  • Aydın Rehberi
  • Google NewsABONE OL
Sonuç yok.
Tüm sonuçları görüntüle
Rehber Aydın - Aydın'ın rehberi.
Sonuç yok.
Tüm sonuçları görüntüle

Ana Sayfa Aydın Haber
Etiketler AydınEnginarİzmirTabağıYarışma

Ege lezzetlerine gençlerden sanatsal dokunuş

Yaşar Üniversitesi, İzmir mutfağının ön plana çıkarılması ve yeni yetişen şeflerin yöreye mahsus yemek kültürünü öğrenmesi emeliyle "İzmir'e Özel Lezzetler" yemek müsabakası düzenlendi.

AYDIN (rehberaydin.com) - Yaşar Üniversitesi, İzmir mutfağının ön plana çıkarılması ve yeni yetişen şeflerin yöreye has yemek kültürünü öğrenmesi maksadıyla "İzmir'e Özel Lezzetler" yemek yarışı düzenlendi. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmından 5 öğrencinin finale kaldığı müsabakayı, "Ege Otlu Tortellini" yemeği ile Furkan Aydın kazandı.

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı, düzenlenen yarış ile 8 bin yıllık tarihi boyunca farklı kültürlerin tesiri ile oluşan İzmir mutfağının ön plana çıkarılması amaçlandı.

Yarışa başvuran 45 kişi ortasından 5 öğrenci finale kaldı. Öğrenciler Yaşar Üniversitesi Uygulama Mutfağında, börülce, fasulye, patlıcan, asma yaprağı, bakla, barbunya, dolmalık biber, enginar, kabak çiçeği üzere sebzeler ve İzmir'e has çeşitli şifalı otlarla hazırlanarak zeytinyağı ile lezzetlendirilen yemekler yaptı. Müsabaka sonunda finale "Otlu ve İzmir Tulumlu Köfte" ile Dila Oktay, "Dereotlu Kereviz ve Pancar" ile Teoman Keleş, "Ege Otlu Tortellini" ile Furkan Aydın, "Sarızeybek" ile Furkan Açıkgöz ve "Urla" isimli tabağıyla Doğukan Aydın kaldı. Öğrenciler sırayla tabaklarını heyet üyelerine sundu. Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısım Lideri Doç. Dr. Seda Genç, Dr. Öğretim Üyesi Aksiyon Ezgi Fadıloğlu, şeflerden Serkan Çakır ve Murat Yıldız'dan oluşan heyet üyeleri finale kalan tabakları kıymetlendirdi. Yaşar Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cemali Dinçer ve Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Murat Komesli de uygulama mutfağında gerçekleşen ödül merasimine katılarak, finale kalan öğrencilerin hazırladığı tabaklardan tadım yaptı.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısım Lideri Doç. Dr. Seda Genç, "Amacımız varlıklı İzmir mutfağının yaşatılması ve öğrencilerimizin İzmir mutfağını daha âlâ tanımalarını sağlamaktı" dedi.

Yarışın ilksi: Ege Otlu Tortellini

"İzmir'e Özel Lezzetler" yemek müsabakasının ilksi "Ege Otlu Tortellini" tabağı ile Furkan Aydın, ikincisi "Sarızeybek" tabağı ile Furkan Açıkgöz, üçüncüsü ise "Urla" isimli tabağıyla Doğukan Aydın olurken, Dila Oktay ile Teoman Keleş mansiyon mükafatı kazandı. Birinci, ikinci ve üçüncüye; plaket, Yaşar Üniversitesi armağan paketi ile çeşitli armağanlar verildi.

Atatürk'ün son isteği olan enginardan esinlendi

Birinci seçilen Furkan Aydın, "Ege Otlu Tortellini" tabağını hazırlarken nelerden esinlendiğini anlatarak, "Birinci katıldığım yemek müsabakası bir makarna müsabakasıydı. Ege otlarının lezzetiyle kendi yaptığım tortelliniyi birleştirdim. Ortaya hoş bir tabak çıktı" dedi. İkinci tabak olan "Sarızeybek" ile yarışa katılan Furkan Açıkgöz, Atatürk'ün son istediği yemek olan enginardan esinlendiğini anlattı. Açıkgöz, "Tabakta enginar, lisan balığı ve şevketi bostan otu var. Atatürk hastalandıktan bir müddet sonra son defa Sarızeybek dansını yapıyor. Bu nedenle tabağıma bu ismi vermek istedim" diye konuştu. Üçüncü seçilen öğrenci Doğukan Aydın ise "Urla" tabağıyla ilgili, "İçinde çeşitli otlar, balık ve enginar var. Urla'da bu eserler çok fazla yetişiyor. Bakla ile enginarı yakıştırdığım için bir arada kullandım. Balığın yanında hoş gittiği için enginarın içine deniz börülcesi koydum. Balığımın derisini kızarttıktan sonra deniz börülcesi, yapay hardal ve İzmir tulum peyniri yerleştirdim. Yanına da pancar suyundan sos yaptım" formunda konuştu. - İZMİR

aydın haberleri - Mahallî

Yaşar Üniversitesi, Aydın, İzmir, Ege, Lokal, Haberler

İzmir,Yarışma,Aydın,Enginar,Tabağı,Öğrenci,Tabak,Yemek,Yaşar Üniversitesi,Finale ve daha fazla aydın haber yazıları okumak için Vilayet Haberleri > Aydın sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Aydın ve ilçeleri ile ilgili haberlerimizi takip etmek

için Aydın Haberleri kategorimize göz atabilirsiniz.

SPONSORLU
Paylaş11Tweet7Gönder

GündemHaberleri

73 yaşında üniversite mezunu oldu, kep fırlattı

30 Haziran 2022

Türkiye'nin iade talebine Finlandiya'dan yanıt: Yargıya müdahale edemeyiz

30 Haziran 2022

Bu Doğal Yöntemlerle Kısa Ve Kırılgan Tırnaklara Veda Edin

29 Haziran 2022

Yorumlarınız bizim için önemli. Gündeme ilişkin veya okuduğunuz yazı ile ilgili yorumunuzu aşağıdan yazarak herkese duyurabilirsiniz!

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Benzer İçerikler

73 yaşında üniversite mezunu oldu, kep fırlattı

30 Haziran 2022

Aydın'ın Efeler ilçesinde 73 yaşındaki astsubay emeklisi Kemal Benli, misyon yaptığı devirde kazandığı fakat yarım bırakmak zorunda kaldığı ...

20 bin öğretmen ataması yapılacak! Ön başvurular 18-26 Temmuz'da başlıyor

29 Haziran 2022

Milli Eğitim Bakanı Mahmut Özer, 20 bin öğretmen ataması için ön edilen talepların 18-26 Temmuz'da, atamaların ise 1 Eylül 2022'de...

Referansla müşteri bulan, kataloglu fuhuş çetesine baskın: 14 yabancı uyruklu kadın kurtarıldı

29 Haziran 2022

Bursa merkezli 2 vilayette bayanlara zorla fuhuş yaptıran çeteye yönelik operasyonda 10 kuşkulu gözaltına alındı. Çetenin referansla ...

Cüneyt Arkın'ın hayatını kaybettiği hastaneye giden Mehmet Ali Erbil, gözyaşlarına boğuldu

29 Haziran 2022

Usta oyuncu Cüneyt Arkın'ın hayatını kaybettiği hastaneye ünlülerin ziyareti sürüyor. Ünlü şovmen Mehmet Ali Erbil ve Büyükçekmece Belediye ...

Aydın’ı Okuyun

  • Aydın Haberleri
  • Genel
  • Yaşam
  • Aydın Rehberi

İhtiyaç duyulan bilgiler

  • Aydın Sarı Otobüs Saatleri 2022
  • Aydın Tren Saatleri 2022
  • Aydın Nöbetçi Eczane Listesi Güncel

Rehberi Keşfet

  • Firma Rehberi Kaydı
  • İletişim & Konum Ekle
  • Gizlilik Politikası
  • Künye
  • Firma Rehberi Kaydı
  • İletişim & Konum Ekle
  • Gizlilik Politikası
  • Künye

© 2022 Aydın il rehberi / ucuz takipçi satın al / apk indir full / antalya rent a car

Sonuç yok.
Tüm sonuçları görüntüle
  • Aydın Haberleri
  • Sarı Otobüs Saatleri
  • Aydın Tren Saatleri
  • Nöbetçi Eczane Listesi
  • Aydın Rehberi
  • Google News

© 2022 Aydın il rehberi / ucuz takipçi satın al / apk indir full / antalya rent a car

Çerezler!
Web sayfamızda daha iyi performans sağlamak adına çerezleri kullanmaktayız.
.
Çerez ayarları.Kabul Et
Manage consent

Gizlilik Politikası Onamı

Aydın İl Rehberi daha iyi konuma gelebilmek için çerezleri kullanmaktadır. Gizlilik Politikamız'da yer alan şartlar harici herhangi bir yasa dışı izleme uygulanmamaktadır.
Gerekli çerezler.
Always Enabled
Aydın İl Rehberi, yalnızca web sayfamızda yer verdiğimiz reklam sayfalarında yer alan yayıncı kodları ve analiz & istatistik verilerini elde ettiği izleme kodları üzerinden çerez toplamaktadır. Bu veriler yalnızca sağlayıcı üzerinden bizleri ziyaret eden kullanıcı sayısı ve demografisi üzerinde bilgi vermektedir. Sitemiz dışındaki ziyaretçi faaliyetlerini asla izlemiyor ve takip etmiyoruz.
SAVE & ACCEPT
aydın sarı otobüs saatleri aydın izmir denizli tren saatleri